挑战哈根达斯---自制芒果冰淇淋

　　迟的大爱是哈根达斯，小妞每次去哈根达斯店看店员帮她挖冰淇淋专注神情象极了一只看着笼里黄鹂鸟流口水的猫。

　　所以，一直有个做冰淇淋的愿望在心里，只是一直没有付诸行动，因为粗看了一下做法，那是相当的折腾，倒进倒出的得花上个五小多小时才能完工，所以，一直懒得去碰。

　　已经有好几天没折腾甜品了，今天是个好天气，水果店里的芒果好得令人心动，只要五元一斤就能买到又大又甜的台农芒果，于是买了二斤回来，做个芒果冰淇淋吧。

　　别以为冰淇淋就是把芒果打碎混在牛奶里一拌然后冰冻就可以的，这做冰淇淋啊，也是一项复杂的技术活呢，有一个环节没掌握好，就会以失败告终，你要问什么是失败么?就是吃到嘴里感觉到是满口的冰砂粒子，缺少了冰淇淋入口即化的那种滑润感。

　　自制冰淇淋嘛，首先占的优势是用料地道，250克的芒果肉，1 50克熬成果酱，凉透后加入100克果粒，混合均匀，四个蛋黄我用的是一元五一个的振宁鸡蛋，那蛋黄挺立，色泽自然均匀，外面的冰淇淋店怎么可能舍得用这样的料，与纯牛奶分两次适当加热成蛋黄酱，这个过程好麻烦，注意点又多，大家有兴趣可以去搜一下做法，这里不再表述，足足用了300克雀巢淡奶油，打发到7分发，拌入，冰淇淋酱就做好了。

　　算了一下用料的成本，天啊，做一个装满大汤碗的冰淇淋，要花掉25元的材料，不过比起哈根达斯来，还是合算得多啊。

　　其实做冰淇淋酱的这个过程还算是快的，最麻烦的就是放入冰冻室后每隔半小时就得拿出来搅打一次，而且要打足八次，足足四个小时。不过可以利用当中空余的时候做做别的什么的，时间会过得很快。

　　八次搅打完毕放入冰箱冻上十几个小时，冰淇淋就做好了，在这等待的一天中，我从早上听到晚上最多的话就是：“妈妈，我什么时候可以吃冰淇淋啊。”或是“我能不能吃冰淇淋了啊?”简直是个小唐僧。、!

　　用冰淇淋当奖品，让迟和她爸一起比赛吃饭，迟迟的那餐饭是一改平时的拖拉，飞快飞快的，唯恐比她爹少吃了几个冰淇淋球。

　　晚饭后，用球形挖勺挖了几个小球给她，小妞一脸的兴奋，如获珍宝地捧着一点点小口地吃，还闭上眼品尝一番，一脸的满足相。老公也捧着冰淇淋边吃边说：“一点不比哈根达斯差，这下省了，以后不用去哈根达斯了。”