送自制巧克力表浓浓爱意

　　这个情人节依旧流行送巧克力，但是并不是最名贵的巧克力，而是我们亲手为我们的爱人做上一块爱意浓浓的巧克力，把我们的爱，把我们的情都融入到巧克力的内心，来送给心爱的他。

　　自制巧克力的详细步骤：

　　首先我们是为了简单，选择是巧克力原料，这样可以节省一些时间的。

　　自制巧克力第一步：切块。

　　把巧克力原料(固体，可在超市购买那种大块的巧克力)砌碎。将整块巧克力切出所需要的分量，为了达到很好的视觉效果可以选择不同颜色和口味的巧克力，成品会出奇不意地富于变化。

　　自制巧克力第二步：将巧克力溶化。

　　我们将上步骤切碎的巧克力放在金属碗、浸泡在热水里溶解。或把切好的巧克力放入采用隔水溶制的巧克力溶汁机不停搅拌，直至块状的巧克力全部溶化。溶汁机里的水温要始终保持在55摄氏度到60摄氏度之间，否则巧克力容易油脂分离或者起沙影响口感。

　　自制巧克力第三步：降温。

　　在巧克力溶化后，将盛装巧克力的容器拿到自然室温中搅拌对巧克力进行降温，使加热溶化后的巧克力温度降至30摄氏度。巧克力也可以放入冰箱快速降温，但自然降温的巧克力拥有细腻的口感。

　　自制巧克力第四步：表达爱意的进行灌模。

　　这个时候是表达自己爱意最关键的步骤了。将降温后的巧克力均匀地倒入准备好的模具中，最好选择和二人名字或者是属相抑或是昵称相关的模具(厨具批发市场有各种造型不同的模具可供选择)。灌好模后的巧克力为了美观整洁，要用小刀将周围残留的巧克力清理干净。

　　自制巧克力第五步：冷藏，装盒。

　　将灌入模内的巧克力放入温度保持在5摄氏度的冰箱中冷藏定型，20分钟后，待巧克力固化以后即告完成。亲手制作的巧克力便出落得亭亭玉立。把模具翻倒在专业油纸上，巧克力轻松滑落，选择喜欢的包装盒，满载心意的浓情巧克力就完工喽!

　　上面所写的自制巧克力的步骤看似很简单，但整个过程却需要1个多小时!但是为了我们的爱人，辛苦一下又何妨呢!